
Протеины относятся к БАДам — добавкам к пищевому рациону. Они являются важной составляющей питания спортсменов, но отнюдь не заменяет полноценной пищи. Такие добавки нужны для того, чтобы в организм поступало необходимое количество белка, минералов и витаминов, потребность в которых при интенсивных тренировках выше. Обычные продукты не могут обеспечить их необходимое количество.
Виды протеина
Белки являются основным строительным материалом для мускулатуры, без них невозможен набор мышечной массы, быстрое восстановления организма после сложных нагрузок.
Спортсменами чаще всего используются такие виды протеинов:
- Мясной. В спортивном питании применяется говяжий белок или куриный. В чистом виде реже встречается, обычно дополняет другие типы белка. Достаточно дорогой продукт.
- Яичный. Лучший по аминокислотному составу протеин, но самый дорогой по цене. В нем немного жиров, он хорошо переваривается.
- Сывороточный. Один из самых популярных, который входит в группу быстрых. Выпускается в виде концентрата (40-80%), изолята (85-90%) и гидролизата (максимальная очистка от примесей). Сывороточные продукты вполне доступны по цене, с ними можно готовить разнообразные блюда, коктейли, батончики.
- Казеин. Он относится к группе белков, которые долго перевариваются и медленно высвобождают энергию, дают чувство сытости надолго.
- Растительный (соевый). Менее полноценный по набору аминокислот, нежели животные протеины, но зато подходит для вегетарианцев.
Довольно распространенный вариант – это смесь различных белков для их большей полноценности по аминокислотному составу. Протеины продаются в виде концентрата – сухого порошка, который перед употреблением необходимо разводить в жидкости. Его количество (дозировка в рационе) индивидуальны, зависят от веса и возраста спортсмена, нагрузок.

Что такое протеины?
Протеины, или белки, поставляют в организм аминокислоты, обеспечивающие рост клеток. Это значит, что протеины просто необходимы для здорового роста волос, нормальной работы внутренних органов, функционирования иммунной системы. Разумеется, без протеинов невозможно и развитие мышечной массы. Существуют нормы ежедневного потребления белков, рассчитанные для людей, регулярно занимающихся спортом. Профессиональные культуристы придерживаются правила «2-3 грамма протеина на каждый килограмм живого веса».
Этого количества достаточно, чтобы обеспечить полноценное выполнение программы и восстановление мышц после интенсивной тренировки.
Другое дело, что протеин не так-то просто получить из обычной еды. Усвоение белков, по утверждению диетологов, напрямую зависит от количества потребляемых углеводов. Золотая пропорция, обеспечивающая требуемый анаболизм, выглядит так: 60% углеводов, 30% протеинов, 10% жира — исключительно растительного происхождения. Добиться такого соотношения, скорректировав рацион питания, практически невозможно. Тем более, если учитывать, что качество белков-жиров-углеводов, получаемых с пищей, гораздо ниже требуемого. На помощь спортсменам приходят пищевые добавки.
Разные вариации спортивного питания на основе протеина можно найти в ассортименте ведущих производителей. Как правило, это порошкообразный концентрат, содержащий высококачественный белок в больших количествах. Начать с того, что это абсолютно безопасная добавка натурального происхождения, применять которую могут даже дети. Вопреки расхожему мнению, протеины не являются анаболическими стероидами, а по принципу производства могут сравниться с сухим гидролизованным молоком высокой степени очистки. Именно поэтому протеины очень популярны не только среди спортсменов, но и обычных людей, стремящихся оптимизировать свой рацион.
Однако требования спортсменов к протеинам гораздо выше.
Известно, что даже незначительное снижение количества белков приводит к замедлению роста и восстановления мышечной массы, а их увеличение попросту не дает ожидаемого эффекта. Бодибилдеру необходим идеальный поставщик аминокислотного сырья в строго определенном количестве. И концентрированный протеин успешно справляется с поставленной задачей, поддерживая стабильный рост мышц. Особенно важную роль играет протеин во время соблюдения низкокалорийных диет. Бодибилдер, задавшийся целью создать рельефа без потери мышечной массы, должен снизить общую калорийность пищи, одновременно повысив удельный вес белков. Употребление протеина облегчает задачу в разы и гарантирует превосходные результаты.

Протеин для наращивания мышц
Многие люди, едва начавшие заниматься бодибилдингом, задаются вопросом – нужно ли дополнительно употреблять протеин, используя специальное спортивное питание, или же достаточно того белка, который поступает с обычной пищей? Очевидно, что при высоких физических нагрузках человеку необходимо повышать и уровень употребления белка, если он хочет, чтобы его мышцы развивались и росли, а не деградировали.
После долгих и мучительных споров специалисты все же сошлись на мнении, что протеин просто необходим спортсмену. При серьезных спортивных нагрузках человеку будет не хватать того количества белка, который он потребляет с пищей (мясом, молочными продуктами). Важную роль при дополнительном употреблении протеина играют время его приема и тип употребляемого белка.
Бодибилдеру необходимы и углеводы, и белки, причем их нужно употреблять совместно после тренировки. Углеводы необходимы для высвобождения инсулина, который несет аминокислоты в мышцы. Ну а аминокислоты это и есть составляющие белка. Соответственно, углеводам нужен протеин, чтобы полноценно осуществлять «строительство мышц».
Если речь идет о типе протеина, то лучше отдать предпочтение сывороточному протеину, поскольку он приводит к гораздо большему усвоению аминокислот мышцами по сравнению с соевым протеином. Сывороточный белок усваивается организмом очень легко, стимулируя прирост мышечной массы.
Начинающему спортсмену полезно будет проконсультироваться с врачом на предмет выявления нормы потребления белка при определенных нагрузках, чтобы не допустить переизбытка белка в организме либо же белкового голодания.
Белковые коктейли употребляют до пяти раз в день (в зависимости от потребностей и нормы потребления), однако наиболее эффективным будет послетренировочный прием белка.